Bí Quyết Làm Nộm Sứa Xoài Xanh Giòn, Không Tanh

Mùa hè được ăn món nộm sứa quả là tuyệt vời. Vị giòn của sứa, chua của xoài, béo của đậu phộng hòa chút cay của ớt ăn hoài không thấy chán. Sau đây, chúng tôi hướng dẫn các bạn cách làm nộm sứa xoài xanh đơn giản trong bài viết dưới đây.

Hướng dẫn cách làm nộm sữa đơn giản giòn sần sật

Nguyên liệu:

• Sứa: 200 gr

• Xoài xanh: 1 quả

• Cà rốt: 1 củ

• Đậu phộng

• Tỏi, ớt

• Rau thơm, rau mùi, kinh giới
• Gia vị: Dầu ăn, muối, mì chính, tiêu,..

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Sứa sau khi mua về, rửa sạch để ráo nước, sau đó chần qua nước sôi. Sau đó, cho vào một tô nước đá để thịt sứa giữ trọn độ giòn dai, tươi ngon.
• Rau nhặt sạch để ráo nước
• Xoài xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thành sợi mỏng. Sau đó, đem xoài xanh, cà rốt đã bào xong bóp với một ít muối rồi vắt nhẹ.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn
• Đậu phộng rang đập dập vừa phải.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi sứa

Bạn pha theo công thức sau: hòa tan 2 muỗng đường trong nước để đường tan hết, tiếp đến cho vào 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh. Sau đó đánh đều hỗn hợp với tỏi, ớt đã băm nhuyễn.

Bước 3: Trộn sứa

Bạn cho sứa, cà rốt, xoài xanh và rau thơm vào tô sạch, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều. Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt sứa. Sau đó cho rau mùi và đậu phộng vào hỗn hợp gỏi trộn đều

Một số lưu ý khi làm nộm sứa

• Khi chế biến nộm sứa, bạn có thể bổ sung thêm một vài loại nguyên liệu như tai lợn, đu đủ, hành tây,… để tăng hương vị cho món ăn.
• Chỉ dùng sứa để trộn gỏi khi thấy thịt sứa chuyển sang màu đỏ nhạt hoặc vàng nhạt
• Bạn ngâm trong bát nước muối, gừng, phèn pha loãng, rửa sạch, tiếp tục ngâm, thực hiện khoảng 4-5 lần. Đây là cách sơ chế sứa đơn giản làm giảm thủy ngân, giúp sứa ngon hơn và không bị teo tóp, khử bớt mùi tanh

Thế là bạn có thể hoàn thành xong món nộm sứa ngon giòn sần sật rồi. Chúc bạn thành công!